AperitivosEntrantesPlatos principalesArrocesPostresBodega
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EMPANADILLA DE MORCILLA, CEBOLLA Y MANZANA
Empanadilla Casera, rellena de una untuosa crema de Morcilla y Manzana Caramelizada Alérgenos Trigo (Gluten) -
ROLLITO VIETNAMITA
El más representativo de todos los platos de la Cocina Asiática, Rollito Vietnamita, relleno de Pollo estofado, Hierbas Aromáticas y Curry, sin duda te sorprenderá. Alérgenos Apio y derivados, cacahuetes, mostaza y derivados, pescados y derivados, soja y derivados, sulfitos y derivados, trigo (gluten). CADA BOLSITA LLEVA 8 UNIDADES DEL MISMO APERITIVO -
CROQUETAS DE DÁTILES CON BACON
Bechamel de Leche de Dátil Infusionada, salteado de Bacon, el aperitivo que nunca falta en cualquier reunión, Dátiles con Bacon, para esta ocasión convertido de una divertida Croqueta. Alérgenos Huevos y derivados, leche y derivados, trigo (gluten). CADA BOLSITA LLEVA 8 UNIDADES DEL MISMO APERITIVO -
SANDWICH CLUB POLAR
El Original relleno del preferido de todos los Brunch, Sándwich Club, en forma de rulo, pensado para comer de un solo bocado. Alérgenos Crustáceos y derivados, huevo y derivado, leche y derivados, pescado y derivados, soja y derivados, trigo (gluten). CADA BOLSITA LLEVA 8 UNIDADES DEL MISMO APERITIVO -
QUESADILLA DE SETAS Y TRUFA
Estofado de Setas y Nata Fresca entre Tortas de Trigo. Alérgenos Leche y derivados, trigo (gluten). CADA BOLSITA LLEVA 8 UNIDADES DEL MISMO APERITIVO -
FAJITA DE POLLO
Tradicional platillo de la Cocina Mexicana, rellena de un guiso de Pollo de Corral y Especias Mex. Alérgenos Trigo (gluten). CADA BOLSITA LLEVA 8 UNIDADES DEL MISMO APERITIVO -
BRICK DE LANGOSTINOS Y ALBAHACA
Langostino envuelto en una hoja fresca y aromática de albahaca. Alérgenos Crustáceos y derivados, huevos y derivados, soja y derivados, sulfitos y derivados, trigo (gluten). CADA BOLSITA LLEVA 8 UNIDADES DEL MISMO APERITIVO
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CREMA DE MARISCO CON LANGOSTINO KATAIFI
Nuestra Versión del plato Navideño Bisque, una sopa velouté, cremosa y fina, elaborada a partir de un sofrito tradicional, vinos de la tierra y cabezas de Carabinero y Bogavante. Acompañada de Langostinos envueltos en fideos crujientes de Trigo. Unidad calculada para 4 personas Alérgenos Crustáceos y derivados, huevos y derivados, leche y derivados,... -
MILHOJAS DE SALMÓN, LANGOSTINO Y QUESO
Original, Creativa y Refrescante, Milhojas de Salmon marinado y ahumado en casa, crema de queso de Cabra, de la Subbética, Pesto de Hierbas del Bosque Mediterráneo y Langostinos, Tierra de Aceituna Kalamata y Mahonesa de Encurtidos. Alérgenos: Cacahuetes, crustáceos y derivado, frutos con cascara, gluten, huevos y derivados, leche y derivados, moluscos y... -
MAZAMORRA CON CARPACCIO DE GAMBA BLANCA, GELATINA DE PEDRO XIMÉNEZ Y PERLAS DE ACEITE
El Origen del Salmorejo, crema de Almendra montada con Aceite de Oliva Arbequina, Telera Cordobesa y Ajo de Montalbán. Sorbete de Manzana Verde y Gamba Blanca en Carpaccio. La Mazamorra. -
PATÉ DE PERDIZ CON VELO DE PEDRO XIMÉNEZ Y TÁRTARA DE ESTRAGÓN
Guiso Tradicional de Perdices de Tiro Escabechadas, convertido en Pate Untuoso, bañado por un fino Velo de nuestro vino generoso más dulce, Pedro Ximénez. Tártara de Hierbas Anisadas, Polvo de Aceite de Oliva, acompañado de finas láminas de nuestro Pan de Masa Madre con Frutos Secos. Alérgenos:Gluten, huevos y derivados, cacahuetes y derivados, apio y... -
ENSALADILLA CON VENTRESCA Y LANGOSTINOS
Patata Cremosa, rota a tenedor, Langostinos, Ventresca, Mahonesa con un toque de aceite de Oliva y Emulsión de Pimientos Asados del Piquillo, La Ensaladilla de Nuestra Taberna. Alérgenos: Huevos y derivados, crustáceos y derivados, pescados y derivados.
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RABO DE TORO A LA CORDOBESA
El rabo de toro es un guiso típico del recetario cordobés, uno de los platos más representativos de la gastronómica cordobesa, que hora te llevamos casa para que en cuestión de nos breves minutos puedas disfrutar de este manjar sin salir del salón de casa Alérgenos Gluten, soja, dióxido de azufre y sulfitos -
MOGOTE CONFITADO CON MOJO DE HIERBAS FRESCAS
Corte que solo nos ofrece el más selecto animal de nuestra Dehesa, El Ibérico de Bellota, corte magro y jugoso. Cocinado durante 72 horas al vacío, para confeccionarle una textura tierna y fundente. Marinado por un Mojo de Hierbas Frescas hecho al Mortero en Casa. Alérgenos:Sulfitos y derivados, Mostaza y derivados. -
CARRILLADA GUISADA EN SALSA
Carrillada Ibérica Estofada, melosa y glaseada lentamente por su propio jugo de cocción, para comer solo necesitaras un tenedor. Alérgenos:Trigo (gluten), sulfitos y derivados. -
RAVIOLI DE BACALAO, SEPIA Y GAMBAS CON BECHAMEL LIGERA
Guiso en cazuela marinera de lomos de bacalao, sepia y gambas, envuelta en finas laminas de pasta, cocidas al vapor, napados por una sedosa y ligera bechamel hecha a partes iguales por fumet y leche fresca Alérgenos:Crustáceos y derivad, Frutos con cáscara, Leche y derivados, Moluscos y derivados, Pescados y derivados, Sulfitos y derivados, Trigo (Gluten). -
RAVIOLIS DE CARRILLADA
Nuestra ya reconocida Carrillada Ibérica Glaseada, con un giro más contemporáneo y diferente de comer, envuelta en finas laminas de pasta, cocidas al vapor y napados por la misma salsa resultado de horas de cocción. Alérgenos:Crustáceos y derivados, Leche y derivados, Pescados y derivados, Soja y derivados, Sulfitos y derivados, Trigo (Gluten).
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ARROZ DE RABO DE TORO
Partiendo de la original receta cordobesa del Rabo de Toro, recuperamos carne y caldo del mismo, conjunto a nuestro sofrito casero y arroz puedas sorprender al más exigente de tus invitados. INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS -
ARROZ DE LANGOSTINOS
Un arroz de variedad Carnaroli, conjunto a un tradicional sofrito casero y un excepcional fumet elaborado a base de marisco y crustaceos, harán que con demasiada poca destreza seas capaz de quedar como el mejor de los anfitriones. INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS
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TARTA DE QUESO CON MIEL DE FLORES
Tarta Artesana realizada a mano con Leche Cruda de Oveja y Miel de Sierra Morena. Alérgenos Huevos y derivados, Leche y derivados, Trigo (Gluten) -
TARTA CREMOSA DE CHOCOLATE Y CRUMBLE DE CACAO
Su nombre y aspecto puede resultar común, pruébala. Alérgenos:Huevos y derivados, lácteos y derivados, gluten, dióxido de azufre y sulfitos, frutos de cáscara.
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Viña Amalia
Amalia Blanco D.O. MONTILLA-MORILES Pedro Ximénez, Baladí, Airén y Moscatel. Bodegas Pérez Barquero. -
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CAVA DUO BRUT NATURE
Macabeo 50% Parellada 50%. Bodega Castellblanch -
BLANCO FINCA LA CAÑADA VERDEJO
D.O. MONTILLA-MORILES Verdejo. Bodegas Pérez Barquero. -
TINTO BERONIA CRIANZA
D.O.Ca. RIOJA 91% Tempranillo, 8% Garnacha, 1% Mazuelo. 12 meses en barrica de roble americano y francés. -
FINO GRAN BARQUERO
D.O. MONTILLA-MORILES 100% Pedro Ximénez, fermentación natural. Bodegas Pérez Barquero. -
FINO LOS AMIGOS
D.O. MONTILLA-MORILES 100% Pedro Ximénez. Bodegas Pérez Barquero.
