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RAVIOLIS DE CARRILLADA
Nuestra ya reconocida Carrillada Ibérica Glaseada, con un giro más contemporáneo y diferente de comer, envuelta en finas laminas de pasta, cocidas al vapor y napados por la misma salsa resultado de horas de cocción. Alérgenos:Crustáceos y derivados, Leche y derivados, Pescados y derivados, Soja y derivados, Sulfitos y derivados, Trigo (Gluten). -
RAVIOLI DE BACALAO, SEPIA Y GAMBAS CON BECHAMEL LIGERA
Guiso en cazuela marinera de lomos de bacalao, sepia y gambas, envuelta en finas laminas de pasta, cocidas al vapor, napados por una sedosa y ligera bechamel hecha a partes iguales por fumet y leche fresca Alérgenos:Crustáceos y derivad, Frutos con cáscara, Leche y derivados, Moluscos y derivados, Pescados y derivados, Sulfitos y derivados, Trigo (Gluten). -
CARRILLADA GUISADA EN SALSA
Carrillada Ibérica Estofada, melosa y glaseada lentamente por su propio jugo de cocción, para comer solo necesitaras un tenedor. Alérgenos:Trigo (gluten), sulfitos y derivados. -
MOGOTE CONFITADO CON MOJO DE HIERBAS FRESCAS
Corte que solo nos ofrece el más selecto animal de nuestra Dehesa, El Ibérico de Bellota, corte magro y jugoso. Cocinado durante 72 horas al vacío, para confeccionarle una textura tierna y fundente. Marinado por un Mojo de Hierbas Frescas hecho al Mortero en Casa. Alérgenos:Sulfitos y derivados, Mostaza y derivados. -
RABO DE TORO A LA CORDOBESA
El rabo de toro es un guiso típico del recetario cordobés, uno de los platos más representativos de la gastronómica cordobesa, que hora te llevamos casa para que en cuestión de nos breves minutos puedas disfrutar de este manjar sin salir del salón de casa Alérgenos Gluten, soja, dióxido de azufre y sulfitos
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