ARROZ DE LANGOSTINOS
Un arroz de variedad Carnaroli, conjunto a un tradicional sofrito casero y un excepcional fumet elaborado a base de marisco y crustaceos, harán que con demasiada poca destreza seas capaz de quedar como el mejor de los anfitriones.
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS
COMO PREPARAR TUS PLATOS
- Seleccionamos un recipiente apto, para cocinar arroz, de aproximadamente unos 32-36 cm de diámetro.
- Abrimos y calentamos el contenido de la bolsa, “Salmorreta”, a fuego medio.
- Incorporamos el “Cereal” (Arroz), mezclando con el conjunto de la Salmorreta y cocinamos por espacio de 2 minutos aproximadamente.
- Añadimos el contenido de la bolsa “Vaina de Calamar Juliana”, mezclándolo con el conjunto anterior.
- Calentamos previamente la bolsa con el contenido “Caldo de Arroz de Marisco”, y añadimos al conjunto anterior. Es importante que el caldo esté a punto de ebullición, antes de volcarlo a la elaboración.
- Cocemos el Arroz a fuego medio durante 14-16 minutos, el tiempo dependerá de la temperatura aplicada mediante el fuego y el recipiente seleccionado.
- Durante los últimos minutos de cocción, abrimos la bolsa “Langostino Pelado” y lo ponemos a punto de sal y pimienta. Añadimos y dejamos reposar por espacio de 3-4 minutos.
