PATÉ DE PERDIZ CON VELO DE PEDRO XIMÉNEZ Y TÁRTARA DE ESTRAGÓN
Guiso Tradicional de Perdices de Tiro Escabechadas, convertido en Pate Untuoso, bañado por un fino Velo de nuestro vino generoso más dulce, Pedro Ximénez. Tártara de Hierbas Anisadas, Polvo de Aceite de Oliva, acompañado de finas láminas de nuestro Pan de Masa Madre con Frutos Secos.
Alérgenos:
Gluten, huevos y derivados, cacahuetes y derivados, apio y derivados, lácteos y derivados, frutos con cáscara, granos de sésamo y derivados, dióxido de azufre y sulfitos.
COMO PREPARAR TUS PLATOS
-Atemperamos, durante 6-8 minutos antes de su consumo. No es aconsejable tomar muy frío.
-Sobre el paté colocamos el polvo de aceite y disponemos cerca del mismo la salsa tártara y las tostas para su acompañamiento.
-Tendremos la opción de darle un leve tono caliente a las tostas de pan orejones y pasas en horno. Calentamos a 180º durante 1 minuto.
